簡介：

要說北京孩子童年里的東西，這瓷瓶兒酸奶絕對是必不可少的。每個瓶口兒用一層很脆的、藍白相間的紙蓋住，再用橡皮筋兒勒上，老板給你一根兒較粗的管兒，“啪”的一下兒，全是童年時的回憶?！拔镂铩保逑聝壕透傻粢黄績?，咂摸咂摸嘴，絕對的酸酸甜甜，涼爽可口。但是您可記著，這瓶兒可是不能帶走的，得站在小賣部兒門口兒喝完了再走?，F(xiàn)在市場有各式各樣的酸奶，但這瓷瓶兒酸奶，以樸實無華的姿態(tài)，仍然穩(wěn)穩(wěn)地站著市場一角兒，尤其是在老北京城中心的胡同里，小賣部都有賣的?，F(xiàn)在的價錢為2-3元/瓶，但那味道，真是沒有變。

做法

1. 所有工具(大號碗，漏斗，勺)洗凈，用熱水燙過，擦干

2. 牛奶開封，倒出一杯另用

3. 另倒一杯牛奶在大號碗里，微波爐加熱，熱好后加入糖和奶粉攪勻，晾涼

4. 加了料的牛奶涼了以后，倒入盒裝酸奶攪勻。

5. 用漏斗(或剪掉一半的塑料瓶)將攪勻的牛奶/酸奶混合物倒回原裝牛奶罐中，蓋緊蓋，搖勻。放室溫24-36小時，每隔幾個小時就搖勻幾下，開始時搖起來感覺都是液體，到快好了的時候會感覺變濃稠了，搖起來有些吃力就好了。36小時后要放冰箱。