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【生長環(huán)境】

紅小豆性喜溫、喜光，抗?jié)场?/p>

【選購技巧】

紅豆如果生蟲了，會有很多蟲屎等小顆粒;然后看顆粒大小均勻飽滿的為上品;再看色澤，如果是去年或前年等不新鮮的，它的紅色不鮮艷、很干澀或像褪了色。把紅豆倒在淡鹽水里，完全浸沒在水中就是好的紅豆，浮在水面是不好的紅豆。

【儲存方法】

紅小豆易生蟲，可以存放在塑料瓶里,放到冰箱儲存。或是把紅小豆放到太陽里曬一下,再放幾片大蒜在里面。

【食用禁忌】

1、紅豆不能夠和米一起熬煮，否則很容易導致口腔出現(xiàn)口瘡這種毛病。

2、紅豆具有一定的藥性，進入身體之后具有很好的利尿消腫以及保持促進心臟活性的功效。但是，如果在紅豆的烹飪過程中加入食鹽，那么不僅不能夠提高藥效，甚至還會降低藥效。

3、紅豆具有很好的利尿消腫作用，同時也能夠有效的促進腸道蠕動速度加快。建議一些腸胃功能比較弱的患者，日常服用紅豆千萬不能夠貪多。

4、中醫(yī)方面認為紅豆性甘酸，服用之后具有利尿的作用。所以在平時千萬不能夠多吃，否則容易出現(xiàn)尿多以及體形消瘦的情況。

5、如果你不小心被蛇咬傷了，那么建議在一百天之內最好不要服用紅豆，避免身體健康受到影響。

6、紅豆也不能夠和羊肉、羊肝、羊肚一起服用，否則對身體損害比較大，容易引起中毒的情況。

7、尿多的患者也不建議多服用紅豆，否則尿頻的情況將更加的嚴重。

【推薦菜譜】

紅豆刨冰、瘦身紅豆水、小豆粥、黑米紅豆紅棗粥、紅豆粽