當(dāng)前位置 :
漢陰米蒿饃
推薦理由：
漢陰米蒿饃是漢陰的特色小吃，碧綠清香，口感細(xì)膩，是純真的綠色食品，深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)。
簡(jiǎn)介
【品質(zhì)特征】
米蒿饃，又稱香艾饃，是漢陰人的春季和夏季小吃。它是用酒米(即糯米)飯米漿搭配野生香艾蒸成的饃，碧綠清香，口感細(xì)膩，是純真的綠色食品，其香艾采自無(wú)污染的山野，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。
【制作工藝】
1、 把新鮮蒿子從田間掐回來(lái)，洗干凈，砸粉碎，然后侵泡2小時(shí)，把苦味去除
2 、曬干的臘肉一塊，洗干凈，切成丁，放入鍋里面，把油熬出來(lái)，肉丁成黃色。
3、 然后在肉鍋里面加水適量，洗干凈粉碎的蒿子放入鍋里，加米面，辣椒粉，蔥。這樣混合起來(lái)的就是蒿子面。
4、 蒿子面做成饃，包好的蒿子饃饃放到鍋里蒸熟就成了香噴噴的蒿子饃了。
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