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【歷史起源】

前身為“三星米花糖”，已有百多年的歷史，因用料考究，做工精細(xì)而著稱，產(chǎn)品馳名省內(nèi)外，受到眾多消費(fèi)者青睞。一九九二年榮獲中國首屆巴蜀食品節(jié)銀獎，一九九三年獲四川省衛(wèi)生防疫部門衛(wèi)生質(zhì)量信得過產(chǎn)品稱號，一九九五年又榮獲第二屆巴蜀食品節(jié)金獎等殊榮，是居家、旅游、節(jié)日饋贈之佳品。

【口味特點(diǎn)】

香甜可口，具有米花清香，無異味

【主要食材】

　糯米，白糖

【食品類別】

糕點(diǎn)類

【制作工藝】

1、選米、蒸米、制陰米：選宜賓大糯米過篩，去雜質(zhì)，用清水淘洗，并用清水泡10小時后裝入甑內(nèi)蒸熟，后倒在竹席上。冷卻后弄散，再烘干或陰干即成陰米。
2、油酥米：將陰米倒入鍋內(nèi)，用微火炒，等米微熟后將適量的溶化后的糖開水倒入米中（100公斤陰米用1.88公斤白糖化開水），把米和糖開水?dāng)嚢杈鶆蚝笃疱仯旁隰どw內(nèi)捂10分鐘左右，再用炒米機(jī)烘干，然后用花生油（清油、豬油均可）酥米。酥米時，要待油溫達(dá)150℃左右時下米，每次約1公斤，酥泡后將油滴干，篩去未泡的飯干，即成油酥米。
3、拌糖、開盆、包裝：先熬糖，將白糖和飴糖放入鍋內(nèi)，加適量清水混合熬，待溫度達(dá)130℃左右起鍋。然后把油酥過的花生仁、桃仁和油酥皮放在鍋內(nèi)攪拌均勻，起鍋裝入盆內(nèi)，撒上冰糖，熟芝麻，再抹平，攤緊，用刀開塊切封。起上案板后包裝為成品。