夏津葚果
夏津縣地處魯西北平原，古老的黃河故道，獨(dú)特水土條件和氣候，培育了這里“獨(dú)一無(wú)二”的桑樹(shù)。夏津的桑樹(shù)經(jīng)過(guò)多年改良，葚果顆粒飽滿、果肉肥厚，汁溢鮮嫩，味甘如蜜，狀似草莓，不僅個(gè)頭大，而且灌漿后口感甜蜜。夏津葚果有較高的滋陰、養(yǎng)血、補(bǔ)腎、健脾、烏發(fā)之功能，是久病初愈、神經(jīng)衰弱、失眠健忘、氣血虧虛者的滋補(bǔ)佳品。葚果可釀造椹酒、榨葚汁及曬制葚干、葚糕。所釀造的桑葚酒，色澤鮮紅，味甘微酸，并有鮮葚香氣，頗得人們贊譽(yù)。
簡(jiǎn)介
【生長(zhǎng)環(huán)境】
夏津縣地處魯西北平原，古老的黃河故道，獨(dú)特水土條件和氣候，培育了這里“獨(dú)一無(wú)二”的桑樹(shù)，夏津的桑樹(shù)經(jīng)過(guò)多年改良，葚果品質(zhì)優(yōu)良。
【品質(zhì)特征】
夏津的桑樹(shù)經(jīng)過(guò)多年改良，葚果顆粒飽滿、果肉肥厚，汁溢鮮嫩，味甘如蜜，狀似草莓，不僅個(gè)頭大，而且灌漿后口感甜蜜。夏津葚果有較高的滋陰、養(yǎng)血、補(bǔ)腎、健脾、烏發(fā)之功能，是久病初愈、神經(jīng)衰弱、失眠健忘、氣血虧虛者的滋補(bǔ)佳品。
【口感】
果肉肥厚，汁溢鮮嫩，味甘如蜜。
【食用方法】
夏津葚果以鮮食為主，也有桑葚罐頭、桑葚果酒、桑葚飲料、速凍鮮桑葚、桑葚果干等制作方法。
【食用禁忌】
熬桑葚膏時(shí)忌用鐵器。因桑椹中含有溶血性過(guò)敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過(guò)量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。
少年兒童不宜多吃桑椹。因?yàn)樯ｉ﹥?nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物-鞣酸，會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。
脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，糖尿病人應(yīng)忌食。
【選購(gòu)技巧】
桑葚鮮食以紫黑色為補(bǔ)益上品。果汁有較強(qiáng)的粘著力，果甜味一致。成熟的桑葚質(zhì)油潤(rùn)，酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。
【儲(chǔ)存方法】
保鮮1天，盡快食用完。
【菜譜推薦】
桑葚子酒、桑葚奶凍、桑葚山藥湯、桑子果醬
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