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撫遠哲羅魚
推薦理由：
哲羅魚是黑龍江、烏蘇里江特有冷水魚種，也是“三花五羅”之一，五羅的頭一羅，也叫哲羅鮭。這哲羅是冷水鮭魚中的大型肉食魚，世界稀有冷水魚種之一，為漁民招待上賓之稀有魚類。
簡介
【品質(zhì)特征】
撫遠哲羅魚體長而豐厚，呈流線型。頭部扁平，吻尖，口端位，口裂大，上頜較下頜突出，向后延伸超越眼的后緣，齒小而銳。尾鰭分叉較淺。背部為青褐色，體側(cè)和腹部為銀白色。頭部背側(cè)布有許多暗黑的小斑點。哲羅是民間流傳的“三花五羅”之一。
【口感】
肉質(zhì)肥而細膩，清香可口。
【推薦食譜】
餡包餃子、燴魚片、燒魚塊、汆丸子
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