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        疆岳驢
        
				
        
				推薦理由：
        疆岳驢是以新疆驢為母本、陜西關(guān)中驢為父本，經(jīng)過嚴格選種育雜交改良形成的役肉兼用大型驢品種，“三白一黑”是其典型特征。成年公驢平均體高135.5厘米，體重為314公斤；母驢體高130厘米，體重285公斤。其動作靈敏、持久力強、適應(yīng)性強、飼養(yǎng)成本低。主要分布在喀什地區(qū)岳普湖縣，存欄7.2萬頭，年出欄1.29萬頭，產(chǎn)肉約100噸。 
        
			
        
			
		
        

	
        
	

	
        
	
        
	
        
	
        
		
        簡介
        
		
        【品質(zhì)特征】
        肉味鮮美，高蛋白、低脂肪、低膽固醇。
        【食用方法】
        用驢肉做菜時，可用少量蘇打水調(diào)和，這樣可以有效去除驢肉的腥味。此外，制作驢肉時，可配些蒜汁，姜末，既能殺菌，有可除味。
        【食用禁忌】
        驢肉不能和金針菇、豬肉、章魚、黃花菜、狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃，因為很容易會因和驢肉產(chǎn)生不同的化學(xué)反應(yīng)而有毒素生成，嚴重影響到身體的健康安全。
        【選購技巧】
        肌肉部分呈暗褐色無光澤為次鮮驢肉。
        【儲存方法】
        置于冰箱冷凍。
        【推薦菜譜】
        芹菜驢肉餡水餃、五香醬驢肉、栗子燉驢肉、驢肉灌湯包、豉椒炒驢肉