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新晃黃牛肉
推薦理由：
新晃黃牛肉，湖南省新晃侗族自治縣特產(chǎn)。該牛肉來源于中國南方最優(yōu)良的黃牛品種之一新晃黃牛，牛肉特點是：肉質(zhì)細嫩，香味濃郁，風味獨特，營養(yǎng)價值高。所開發(fā)生產(chǎn)的冷鮮牛肉、酒店牛肉、休閑牛肉、臘制牛肉等四大系列的80多個品種遠銷北京、香港、澳門、新加坡等地，產(chǎn)品供不應求。
簡介
【品質(zhì)特征】
新晃黃牛肉肉質(zhì)細嫩，香味濃郁，風味獨特，營養(yǎng)價值高。
【食用方法】
洗凈之后，煮熟蘸醬食用，或是加入喜歡的食材爆炒、紅燒、清燉都可以。
【選購技巧】
1、看，顏色是鮮紅色，表面比較干燥，沒有汁液流出;
2、按，按下去之后有很好的彈性，能恢復;
3、割，在割開它的切口時候，沒有汁液和血水流出。
【儲存方法】
1、包好，放入冰箱冷藏室;
2、芥末面和鮮牛肉放在一個容器里，然后密封;
3、將花椒放入一盆鹽水里煮沸，待冷卻完全后放入新鮮牛肉;
4、放入冷凍室;
5、晾干、或做成牛肉干再放入冰箱冷凍室。
【品種】
冷鮮牛肉、酒店牛肉、休閑牛肉、臘制牛肉
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