疏附石榴
疏附石榴是新疆喀什地區(qū)疏附縣的特產(chǎn)。疏附縣8萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)喀什噶爾石榴標(biāo)準(zhǔn)化種植及加工項(xiàng)目于2009年被列為科技富民強(qiáng)縣項(xiàng)目，阿瓦提鄉(xiāng)、英吾斯塘鄉(xiāng)、阿克喀什鄉(xiāng)按照“公司+基地+農(nóng)戶”的模式經(jīng)營(yíng)。1996年，疏附縣獲得了國(guó)家農(nóng)業(yè)部特產(chǎn)辦頒發(fā)的“中國(guó)喀什噶爾石榴之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。2006年喀什噶爾大籽石榴獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，2010年加入新疆食品安全追溯系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)可追溯。2011年疏附縣完成喀什噶爾大籽石榴原產(chǎn)地保護(hù)認(rèn)證工作。
簡(jiǎn)介
【品質(zhì)特征】
疏附縣石榴果實(shí)圓球形，呈多棱狀；果面紫紅色，著色艷麗，具點(diǎn)狀密集分布色斑；籽粒紫紅色或鮮紅色，晶瑩剔透；味濃、甜。
【食用方法】
方便又漂亮的石榴剝皮小竅門：
1、在石榴的頂端橫切一刀。
2、去頂。
3、用刀順著石榴的白筋在外皮上劃幾刀。刀口不要太深，劃開(kāi)石榴皮就行了。
4、用刀尖輕輕把中間白色部份的內(nèi)心劃斷。
5、劃斷后的樣子像盛開(kāi)的花朵形狀。
6、抽掉中間的白心。
7、輕輕一掰，石榴就“開(kāi)花”了，這個(gè)時(shí)候，很容易就能取出石榴籽。
【選購(gòu)技巧】
1.看光澤亮不亮，如果光亮說(shuō)明石榴新鮮的。
2.拈重量，如果差不多大的石榴但其中一個(gè)放在手心感覺(jué)重一點(diǎn)的，那就是熟透了的。里面水分就會(huì)多。
3.看石榴的皮是不是很飽滿，就是皮和里面的肉很緊繃的那樣。如果是松馳的，那就不新鮮了。再有，外皮不要有一塊塊的斑塊通常是黃黑色。這樣剝開(kāi)里面的石榴大都是壞了的。有些石榴表皮有一點(diǎn)點(diǎn)的小黑點(diǎn)，這個(gè)倒不是很重要的。里面仍然是好的。
【儲(chǔ)存方法】
1-3天，放在昏暗、陰涼處保存，如廚櫥柜中;也可以視成熟程度，存放在冰箱里。
【推薦菜譜】
石榴酸奶慕斯、夏日嗨飲、石榴梨思慕雪、水果沙拉。
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