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【生長(zhǎng)環(huán)境】

新晃侗族自治縣，隸屬湖南省懷化市北,西,南三面與貴州省鄰接，東面連芷江，也是雜交水稻的發(fā)祥地。新晃縣屬中亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，四季分明，溫暖濕潤(rùn)，嚴(yán)寒期短、無(wú)霜期較長(zhǎng)，雨水充沛，年平均氣溫為16.6℃，年平均降水量1160.7毫米，合計(jì)日照在1014.5～1590.2小時(shí)之間。全年無(wú)霜期297.4天。

【品質(zhì)特征】

湖南新原生態(tài)侗藏紅米是新晃獨(dú)特的地理環(huán)境孕育出的古老珍稀紅米，紅而不艷、清秀細(xì)長(zhǎng)，含有濃郁的豆味清香。

【儲(chǔ)存方法】

1、用塑料袋貯藏法

選用無(wú)毒的塑料袋若干個(gè)，每?jī)蓚€(gè)套在一起備用，將晾干的大米裝入雙層袋內(nèi)，裝好之后擠掉袋中的殘余空氣，用繩扎緊袋口，使袋內(nèi)大米和外界環(huán)境隔絕，可長(zhǎng)期保鮮。

2、袋缸套裝、定時(shí)倒騰貯藏法

當(dāng)檔次較高的好大米晾干后，裝入米袋內(nèi)，扎緊袋口，放入米缸，將米缸置于干燥通風(fēng)處存放。

3、用草木灰或生石灰吸濕法貯藏

用白布包若干新鮮、干凈的草木灰或生石灰，放入米缸底層，再將晾干的大米裝入缸內(nèi)，蓋嚴(yán)米缸，置陰涼、干燥處保存。

4、利用海帶貯糧效果很好

海帶具有很強(qiáng)的吸濕、殺菌、殺蟲(chóng)作用。每100斤大米放入1斤干海帶，吸收大米中的30%的水分，殺滅大米中的粉螨、蛾蟲(chóng)等害蟲(chóng)，霉菌數(shù)量也大大減少。取出海帶曬干后，可反復(fù)使用20多次。

5、用白酒貯藏法

春末將大米裝入密閉的容器中，再用瓶裝2兩白酒，插埋在大米的正中央，打開(kāi)瓶蓋，瓶口露出米面，再密封裝米的容器，能殺菌，防止大米生蟲(chóng)霉變。