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【生長環(huán)境】

喀什是大陸性氣候，早晚溫差大。日照長、干旱。植物為適應(yīng)此環(huán)境，在植株體內(nèi)大量積累糖分和油分，所以喀什的瓜果特別香甜。

【品質(zhì)特征】

喀什巴旦杏仁較國外的巴旦杏仁含油、含糖量均高，味更為香甜。

【食用方法】

1、直接食用

2、泡水喝

3、做湯羹調(diào)料

【如何選購】

1、看顏色，純正的極品巴旦木的顏色非常自然，表皮粗糙，顏色和核桃殼的顏色差不多，一般顏色焦黃的巴旦木是經(jīng)過加工的椒鹽巴旦木。

2、看外觀，優(yōu)質(zhì)的巴旦木形狀飽滿，仁兒飽滿，精致，會把外殼頂?shù)墓墓牡摹＝?jīng)過加工好的巴旦木顆粒外露，給人的感覺非常好，使人食欲大振。

3、仔細(xì)聞，你拿起一顆巴旦木聞一聞巴旦木的味道，炒制好的優(yōu)質(zhì)的巴旦木聞起來香甜可口，沒有雜味

4、摸一摸，尤其是要摸一摸下面的巴旦木，看看產(chǎn)品是否發(fā)潮。發(fā)潮的產(chǎn)品可能是保存方式不對，或者是陳舊的巴旦木。摸一摸巴旦木的手感，不黏手，抓起來時聲音嘩啦嘩啦的響，很干燥。像這樣的都可以購買。也可以觀察巴旦木外表，假如潮濕、黏在一起，那就不要購買了。

【如何保存】

最好的保存方法是放在冰柜冷藏(不要把巴旦木放到冷凍里面去哦，冷藏即可)。如果沒有冰箱，建議一定要放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方存放，不得放在強(qiáng)陽光底下爆曬，同時保存的時候也不要放在密封的容器中，更不能放在塑料袋中，一定要放陰涼、干燥通風(fēng)的地方，這樣可以保持新鮮美味。