當(dāng)前位置 :
朱仙鎮(zhèn)豆腐干
推薦理由：
朱仙鎮(zhèn)五香豆腐干原名“五香茶干”。
簡介
【歷史起源】
相傳最初為戰(zhàn)國時(shí)齊國的名產(chǎn)，由齊宣王賜名，唐朝時(shí)傳入朱仙鎮(zhèn)，后常作為貢品向唐朝皇帝進(jìn)貢。明末以后，由朱仙鎮(zhèn)王姓“玉棠號(hào)”繼續(xù)制作，至今已祖?zhèn)魇啻?，久盛不衰?/p>
【主要原料】
優(yōu)質(zhì)黃豆、古泉水
【制作工藝】
朱仙鎮(zhèn)五香豆腐干選用開封優(yōu)質(zhì)黃豆、古泉水為原料，先制成質(zhì)地細(xì)膩，潔白柔嫩的豆腐，然后再配上大茴、桂皮、花椒、丁香、豆蔻、砂仁、良姜等14種調(diào)味品，經(jīng)過鹵制后風(fēng)干而成，
【口感特征】
肉棕黃、清香可口
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