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        當(dāng)前位置 :

        吐魯番斗雞

        推薦理由:

         吐魯番斗雞素以雞冠血紅,羽毛絢爛,趾高氣昂,神氣活現(xiàn)而著稱,在吱吱戲鬧,啾啾爭食的雛形時(shí),主人就百里挑一、精心挑選,作為第一輪淘汰,經(jīng)過數(shù)月細(xì)心照料,雛雞由毛茸茸成為高傲的斗雞后,主人再進(jìn)行第二次淘汰,剩下的則是發(fā)亮的眼睛,閃著挑戰(zhàn)的光,披著鮮艷羽毛怒視著高傲的頭,一雙青筋隆起肌腱結(jié)實(shí)的斗雞,在經(jīng)過主人篩選出的斗雞從體重、機(jī)警、好斗及觀察,得出準(zhǔn)確結(jié)論,認(rèn)定出最好的斗雞后,還要經(jīng)過一番的艱苦的訓(xùn)練,這種訓(xùn)練需要從嘴、腳、翅膀、目光、肌腱、飼料等方面下功夫,精心培養(yǎng),強(qiáng)化訓(xùn)練,最后才能在斗雞場進(jìn)行角逐。

        簡介

        【品質(zhì)特征】

        公雞皮厚,膠原蛋白含量高,脂肪含量少,肉質(zhì)鮮美有嚼勁。公母雞的肌肉顏色多為白色,打斗公雞肌肉為紅色,煮沸烹飪后肉湯乳白色,香味濃郁。

        【食用方法】

        蒸、燉、燒、炒都可以。熟后皮肉黑白相間,形狀、顏色極似黑木耳。

        【儲(chǔ)存方法】

        1、活雞買回來殺掉,內(nèi)臟單獨(dú)放在保鮮袋和肉分開儲(chǔ)存在冰箱里。

        2、真空包裝,放在干燥通風(fēng)處。

        【需求場合】

        觀賞、食用。

        【推薦菜譜】

        山藥干燉雞、菌菇雞湯、白蘿卜燉雞、玉米蓮子燉雞、臘排骨燉雞、土豆燒雞