趙王酒
趙王酒是河北省邯鄲市邯山區(qū)的特產(chǎn)。趙王酒,秉承趙國(guó)王酒秘法,采用滏河古道傳承三千年的原始菌落群,結(jié)合現(xiàn)代科技精釀而成。
簡(jiǎn)介
【特產(chǎn)文化】
趙國(guó)釀酒歷史悠久、技藝高超,歷代趙王視釀酒技藝為國(guó)寶,廣聚天下酒師,親自督造,設(shè)主酒吏,嚴(yán)防技藝外傳。由趙王親自督造的美酒,因選料精到、釀術(shù)精湛、酒香醇厚而名動(dòng)天下,又因產(chǎn)量稀少,被尊為“趙王酒”,是趙酒之王?!棒斁票《悋钡牡涔蕜t間接的體現(xiàn)出趙王酒受歡迎的程度。
【品質(zhì)特征】
古法秘釀——韻味悠長(zhǎng)
趙王酒,秉承趙國(guó)王酒秘法,采用滏河古道傳承三千年的原始菌落群,結(jié)合現(xiàn)代科技精釀而成。三千年無斷代的傳承,凝結(jié)成一縷時(shí)光的沉香,馥郁悠長(zhǎng)。
四曲并用——濃中帶醬
趙王酒,采用高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫蒸餾的三高工藝醞釀而成。其中的高溫制曲工藝,使酒體形成濃中帶醬的兼香風(fēng)格;中溫曲和中高溫曲,促進(jìn)霉菌繁殖,濃香風(fēng)格突出;高溫和特高溫曲,促進(jìn)菌落生長(zhǎng),酒體呈現(xiàn)醬香回味的風(fēng)格。
雙重窖藏——醇厚幽雅
趙王酒,經(jīng)年久醞,雙重窖藏,促進(jìn)酒體的老熟、生香。一重,原酒窖藏,醇粹老熟;二重,封壇窖藏,醇厚幽雅。
【特產(chǎn)公司】
河北趙王酒業(yè)有限公司隸屬于河北趙王集團(tuán)有限公司,前身為邯鄲老字號(hào)義信涌釀酒燒坊,1986年重新注冊(cè)建廠(邯山酒廠),1990年擴(kuò)建更名為河北趙王酒業(yè)有限公司。公司位于中國(guó)五大古都之一 ——邯鄲,年生產(chǎn)白酒1萬多噸,生產(chǎn)設(shè)備一流,檢測(cè)手段先進(jìn),廠房寬敞明亮,環(huán)境安靜優(yōu)美。
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