當(dāng)前位置 :
冬菇滑雞煲仔飯
推薦理由：
冬菇滑雞煲仔飯是采用上等的絲苗米和其它幾種精選的米精制而成的，粒粒均勻油滑，軟硬適中，配以嫩滑的本地雞和冬菇及特制的佐料，經(jīng)由專(zhuān)門(mén)定制的砂煲焗煮，煲蓋還沒(méi)揭起，就可聞到陣陣的香味撲鼻而來(lái)，令人垂涎欲滴。
簡(jiǎn)介
【菜系】
粵菜
【食材】
大米2杯（2人份米），雞腿肉3條，冬菇或香菇4-6朵，姜2片，小蔥1條。
【制作方法】
1．冬菇洗凈、泡軟，切塊（1/4）；
2．雞腿肉去骨，切?。ú怀^(guò)1/2冬菇大的?。?；
3．用蠔油1茶勺，生粉1/2茶勺食，糖1/2茶勺，鹽1/4茶勺，花雕酒1湯勺，生抽1湯勺做腌料，將雞和香菇用腌料拌好（腌半個(gè)小時(shí)最好）；
4. 米瀝干，放入煲內(nèi)，加水，平時(shí)煮飯的水量 ；
5. 當(dāng)米飯煮到8分熟的時(shí)候把雞，冬菇和姜均勻的鋪在飯上，再淋上一勺油；
6．當(dāng)電飯煲跳到保溫后再煲15分鐘，最后加切好的蔥絲，依口味可以再加一點(diǎn)生抽和燙好的青菜 。
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