當(dāng)前位置 :
迭部羊肚菌
推薦理由：
羊肚菌屬于子囊菌類綱，盤菌目，馬鞭菌科，羊肚屬。也稱“羊肚蘑”，因體態(tài)如羊肚而得名。主要產(chǎn)于地形復(fù)雜，氣候高寒濕潤，草木生長茂盛，適宜羊肚菌生長的甘南草原。
簡介
【品種特征】
甘南羊肚菌近似球形、卵形或圓錐形，表面起伏成蜂窩狀，邊緣與柄相連。柄有黃色、白色，菌蓋呈淺褐色。羊肚菌味道鮮美，自古就被列為“草八珍”之一，成為營養(yǎng)豐富的餐桌珍饈。羊肚菌也是主治消化不良，痰多氣短的靈丹妙藥。
【產(chǎn)地環(huán)境】
主要產(chǎn)于地形復(fù)雜，氣候高寒濕潤，草木生長茂盛，適宜羊肚菌生長的甘南草原。
【選購技巧】
1、羊肚菌是一種極為珍貴的野生菌。挑選羊肚菌一般以個大為優(yōu)，圓頂為上品，才為野生羊肚菌。尖頂多為種植，肉薄香味不濃郁。故次之。
2、野生羊肚菌顏色不統(tǒng)一，有褐色、黃色 。家種羊肚菌均為很褐色，尖頂。選擇時應(yīng)予以區(qū)分。
【食用方法】
可炒、可燒、可燉
一般煲湯燉煮最為合適，營養(yǎng)作用也發(fā)揮到最佳的狀態(tài)。
【推薦食譜】
釀羊肚菌、羊肚菌姬松茸雜菌湯、羊肚菌老母雞湯、羊肚菌燉烏雞、羊肚菌水鴨燉花膠
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