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        大關(guān)綠豆糕
        
				
        
				推薦理由：
        綠豆糕是大關(guān)縣的特產(chǎn)，也是滿族人的傳統(tǒng)糕點。它具有形狀規(guī)范整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。
        
			
        
			
		
        

	
        
	

	
        
	
        
	
        
	
        
		
        簡介
        
		
        【品質(zhì)特征】
        它具有形狀規(guī)范整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。
        【主要原料】
        綠豆粉13公斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量。
        【制作工藝】
        （1）頂粉：綠豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量加適量涼開水和成濕粉狀。
        （2）底粉：綠豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加適量涼開水和成濕粉狀。
        （3）把篩好的面粉撒在印模里，再把頂粉和底粉按基本比例分別倒入印模里，用勁壓緊刮平，倒入蒸屜，蒸熟即可。
        【禁忌搭配】
        1、狗肉：同食會脹破肚皮,吃空心菜三兩顆可以治愈。
        2、榧子：綠豆糕與榧子同食，多食能致死。
        2、番茄：綠豆糕與番茄同食也會傷元氣。
        【食用禁忌】
        綠豆糕性涼，脾胃虛弱的人不宜多吃，慢性胃腸炎、慢性肝炎、甲狀腺機能低下者也忌多食。服藥特別是服溫補藥時不要吃綠豆糕，以免降低藥效。
        【保存方法】
        一般的綠豆糕都是可以放在冰箱里的，所以如果怕天氣熱放壞了，可以放在冰箱的冷藏室，不要放在冷凍室，不過不要覺得放在冰箱里就可以完全放心了，還是要在保質(zhì)期之前將綠豆糕吃完，而且如果從冰箱里拿出來不要放太久，放在冰箱里的時候不要拆掉包裝，最好是密封起來。