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【品質(zhì)特征】

刺梨，落葉灌木，高可二尺許，枝干及果實(shí)皆有刺，葉對(duì)生，橢圓形，邊緣有鋸齒。春開黃花，秋天果實(shí)成熟也呈黃色。果實(shí)大，味甘甜，肉厚。

【如何選購】

果表布滿肉刺、青中透黃，果實(shí)形圓飽滿、梨香濃郁，口感果肉柔滑、酸甜適中。

【保存方法】

因果實(shí)皮嫩肉脆易爛，避免放置在陽光直射或高溫的地方存放，以免導(dǎo)致梨果中水分丟失、變質(zhì)，影響刺梨果實(shí)中營養(yǎng)以及口感，儲(chǔ)放應(yīng)放置在通風(fēng)、陰涼的地板或桌面存放。

【食用方法】

1、生吃。刺梨果也是水果的一種，所以直接新鮮食用當(dāng)然是最好的選擇，把新鮮的刺梨子去掉刺，并且挖去里面的種子，就可以吃了，吃不完放進(jìn)冰箱，冷藏一下味道更佳哦!

2、制成干品。把刺梨果曬干也是一些地區(qū)人們的習(xí)慣，因?yàn)闀窀珊蟮拇汤娓帽４?，可以時(shí)常拿些出來泡水喝或者泡酒，可以起到不錯(cuò)的保健功效。

3、糖漬果脯。糖漬也是刺梨果一種很美味的吃法，如果你喜歡吃果脯，不妨自制一些，把新鮮的刺梨子去刺后放在陶瓷罐中，壓緊撒上白糖密封保存，儲(chǔ)存一周就可以吃了。糖漬刺梨果也可以用來泡水喝，甜甜的糖水很美味哦!

4、釀刺梨酒。吃不完的刺梨還可以用來釀造刺梨酒。將刺梨從中間剖開，放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，兩者按照1：:1的比例混合，封壇保存3個(gè)月，拿出來即可飲用。