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【歷史起源】

東漢未年，就已有宜興生產(chǎn)茶葉的記載。 唐代，宜興以產(chǎn)"陽羨茶"進(jìn)貢著名。 唐肅宗年間，常州刺史（舊宜興屬常州）李棲筠到宜興，有個和尚送來"陽羨茶"，李棲筠會集賓客品飲。茶葉權(quán)威陸羽認(rèn)為陽羨茶"芬芳冠世"可以上貢給皇帝，于是陽羨茶被列為貢品。在陸羽的《茶經(jīng)》中還記載："常州義興縣生君山懸腳嶺北峰下"，可見唐代陽羨茶之盛名。

【產(chǎn)地分布】

陽羨雪芽主要產(chǎn)于江蘇省宜興市丘陵山區(qū)的張渚、西渚、太華、新街、丁蜀、湖父、徐舍、宜城、環(huán)科園9個鎮(zhèn)（街道、園）。

【需求場合】

自飲：辦公室、家里、招待客人、減肥；

送禮：送領(lǐng)導(dǎo)、朋友、家人、長輩等。

【儲存方法】

1、用鋁箔袋包裝，不能和其他任何物品混放；

2、放進(jìn)冰箱冷藏室，溫度要控制在10度以下；

3、從冷藏室里拿出后不要立即打開，應(yīng)在室內(nèi)放置一會，使袋內(nèi)的茶葉溫度和室內(nèi)溫度一致再打開，如溫度不一致會加速茶葉變質(zhì)；

4、密封放在陰涼通風(fēng)的地方，不要陽光直射。

【茶葉品種】

主要是楮葉、浙農(nóng)139等良種茶樹上的芽苞。

【加工工藝】

陽羨雪芽經(jīng)高溫殺青、輕度揉捻、整形干燥、割末貯藏等四道工序加工而成。

【產(chǎn)地環(huán)境】

宜興南部是地勢起伏的丘陵山區(qū)，山巒重疊，地勢較高，域內(nèi)岕塢連綿，境內(nèi)石炭巖溶洞頗多，有洞天世界之美譽(yù)，尤以“江南第一古跡” “海內(nèi)奇觀” 善卷洞與張公洞及絢麗多彩氣勢宏偉的靈谷洞名揚(yáng)天下；宜興還有“竹海”美稱，那里翠竹茂密，連崗接坡，層巒疊翠，雄偉壯觀。陽羨雪芽就產(chǎn)在該國家級太湖風(fēng)景旅游區(qū)內(nèi)，其茶名是根據(jù)蘇軾“雪芽我為求陽羨”詩句而得之。

【品質(zhì)特征】

陽羨茶"以湯清、芳香、味醇的特點而譽(yù)滿全國。 陽羨雪芽采摘細(xì)嫩，制作精細(xì)，外形纖細(xì)挺秀，色綠潤，銀毫顯露，香氣清鮮幽雅，滋味濃厚清鮮，湯色清澈明亮，葉底幼嫩，色綠黃亮。

【飲茶禁忌】

1、沖泡茶葉的沸水不可反復(fù)燒開；

2、沖泡好的茶要及時飲用；

3、飯前飯后忌飲；

4、劣質(zhì)和變質(zhì)的不要飲用。