當(dāng)前位置 :
宜興糖芋頭
推薦理由：
糖芋頭是宜興著名特色的小吃，選用宜興大浦的特產(chǎn)“香梗芋”、鮮藕、蜜桂花、紅米血糯少許，吃時(shí)下沸水煮熟即可，香郁適口，軟韌滑爽，餡味鮮潔。據(jù)說，上世紀(jì)六十年代，劉少奇主席到江南視察，宜興特意送上了香梗芋，香梗糯，頗得好評(píng)。
簡介
【歷史起源】
宜興糖芋頭起源于東漢。
【風(fēng)俗習(xí)慣】
每年八月半中秋節(jié)，四鄉(xiāng)八鎮(zhèn)的人都要馬山芋頭“燒糖芋頭”以賀喜慶，這個(gè)習(xí)慣一直沿襲到現(xiàn)在。
【口味特點(diǎn)】
宜興糖芋頭香郁適口，軟韌滑爽，餡味鮮潔。
【主要食材】
“香梗芋”、鮮藕、蜜桂花、紅米血糯
【制作工藝】
1、將芋頭洗凈，放入鍋中，置旺火上燒沸；
2、再轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右，離火，晾涼去皮，切成小塊；
3、將鍋內(nèi)重新倒入水，加入芋頭，蓋上鍋蓋用旺火煮沸；
4、改用小火煮至芋頭酥軟，撒上糖桂花，即可食用。
【食用方法】
吃時(shí)下沸水煮熟即可。
【飲食禁忌】
芋頭忌于香蕉同食。
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