當(dāng)前位置 :
四色甜酒粑
推薦理由：
四彩甜酒粑是一道小吃。屬于創(chuàng)新小吃，流行于貴州遵義地區(qū)。
簡(jiǎn)介
【主要食材】
白糯米粉200克，黑糯米粉70克，甜酒釀50克，蜂蜜、白糖、胡蘿卜汁、青菜汁、熱水等適量。
【品質(zhì)特征】
四色分明，糍糯可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
【制作工藝】
煮。將黑糯米粉和1/3的白糯米粉分別加溫水和勻揉透，再將剩余的白糯米粉分成兩半，分咖加入胡蘿卜汁、青菜汁和溫水揉成紅色和綠色的面團(tuán)。四種面團(tuán)分別搓成直徑2厘米的圓柱形，揪成1厘米厚的面劑，用手心搓圓、投入開水鍋中，煮至七八成熟時(shí)加入甜酒釀、蜂蜜、白糖至熟起鍋，連湯舀入小碗內(nèi)即成。
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