當(dāng)前位置 :
南通脆餅
推薦理由：
南通脆餅是江蘇南通著名的地方小吃。選用白面粉為主料，經(jīng)二十八道工序，用手工制成。脆餅用微火烘烤，表面黃而不焦；脆餅的工藝考究，每只餅有十八層次，君若不信，用開(kāi)水泡餅，則層次清晰可見(jiàn)。
簡(jiǎn)介
【品質(zhì)特征】
南通脆餅表面黃而不焦，每只餅有十八層次。
【稱贊】
當(dāng)?shù)厝罕娭辛鱾髦@樣一首歌謠：“南通脆餅十八層，層層分明能照人，上風(fēng)吃來(lái)下風(fēng)聞，香甜酥脆愛(ài)煞人?！边@大概是對(duì)這個(gè)傳統(tǒng)食品最簡(jiǎn)煉概括的寫(xiě)照和褒獎(jiǎng)吧！
【主要食材】
白面粉
【制作工藝】
選用白面粉為主料，經(jīng)二十八道工序，用手工制成。脆餅用微火烘烤，表面黃而不焦；脆餅的工藝考究，每只餅有十八層次，君若不信，用開(kāi)水泡餅，則層次清晰可見(jiàn)。
【食用方法】
南通脆餅有兩種吃法：干吃和用開(kāi)水泡了吃。干吃則松脆香酥，因面上沾有芝麻，所以越嚼越香；用開(kāi)水泡了吃，則鮮甜適口，特別適合老年人的胃口。
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