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【產(chǎn)地分布】

淡水蘇眉主要生長(zhǎng)在溫?zé)釒ШＳ?，靠近礁石和珊瑚之間活動(dòng)，我國(guó)南海為主產(chǎn)地．其分布最多在東南亞海域尤馬來(lái)西亞和印尼東部沿海。生活在有巖礁石和珊瑚礁的海域中。

【品質(zhì)特征】

淡水蘇眉體色隨棲息環(huán)境呈艷麗色彩，蘇眉魚既是一種高級(jí)觀賞魚，也是一種高級(jí)食用魚，其肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩異常，適宜高檔宴會(huì)選用。

【形態(tài)特征】

淡水蘇眉魚體型側(cè)扁，背鰭高，胸鰭長(zhǎng)，磷小，體色青綠色，腹部奶白色，體側(cè)有綠灰色垂直線。喜高溫、耐低氧生存溫度范圍為7－35℃、鹽度3C海水、淡水中均能生活。雜食性，成魚喜食浮游生物，底棲生物，搶食力強(qiáng)，生長(zhǎng)迅速，雄魚生長(zhǎng)速度大于雌魚。一般情況下性成熟期為2-3年。

【產(chǎn)地環(huán)境】

揚(yáng)中全境總面積331平方公里，水域88平方公里。揚(yáng)中擁有長(zhǎng)江岸線102公里，其中沿江深水岸線長(zhǎng)達(dá)53公里，占江蘇省境內(nèi)未開發(fā)岸線總量的2/3左右。岸線等級(jí)較高，多屬貼岸深水岸線。水域豐富，為蘇眉的生長(zhǎng)提供了良好的生活場(chǎng)地。

【生活習(xí)性】

淡水蘇眉主要棲息于險(xiǎn)峻的外礁斜坡，峽道斜坡與舄湖礁。通常獨(dú)居性，但是可能成對(duì)出現(xiàn)。稚魚在舄湖礁的珊瑚礁繁盛區(qū)域中被見到。成魚白天時(shí)巡游于礁之間，晚上在礁洞穴、珊瑚巖架下面中棲息。食物是軟件動(dòng)物、魚、海膽、甲殼動(dòng)物與其它的無(wú)脊椎動(dòng)物。

【食用方法】

可清蒸、炒球。但最宜清蒸，用火腿、冬菇配制，別具特色。

【食用禁忌】

若烹調(diào)不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生“雪卡毒”，人在進(jìn)食含有該毒素的魚肉或湯后，會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀。