內(nèi)江豬
內(nèi)江豬體型大體質(zhì)疏松。頭大嘴筒短,額面橫紋深陷成溝,額部中隆起成塊,耳中等大下垂,體軀寬深,背腰微凹,腹大不拖地,臀寬稍后傾,四肢較粗壯、皮厚,成年豬體測(cè)及后腿皮膚有深皺褶,俗稱穿“套褲”。被毛全黑,鬃粗長。0粗大6-7對(duì)。
簡介
【生長環(huán)境】
內(nèi)江位于四川盆地中部沱江流域,境內(nèi)河渠縱橫,淺丘起伏,海拔400-600米,氣候溫和多雨,年平均氣溫17.7℃,年降雨量1043毫米,四季長青。盛產(chǎn)水稻、玉米、甘薯、小麥、豌豆等。農(nóng)副產(chǎn)品、釀造產(chǎn)品,青綠飼料資源豐富,為養(yǎng)豬生產(chǎn)提供了良好的物質(zhì)條件。
【儲(chǔ)存方法】
1、新買的豬肉,用流水把豬肉洗凈后控干水份。
2、把豬肉去皮,從豬肉中間切開,肉皮不要切斷,然后順著下面的方向剔掉肉皮,然后去掉另一邊的肉皮。
3、然后把豬肉切成塊,塊的大小要根據(jù)每次做菜時(shí)要用到的量。
4、然后放進(jìn)塑料袋里,這里要注意的是盡量把豬肉塊和塊之間不要挨上,這樣做的目的是防止豬肉相互凍在一起,因?yàn)閮鲈谝黄鸬呢i肉很難分開。
5、然后放進(jìn)冰箱里擺好。每次做菜時(shí)拿出一塊來,很方便實(shí)用。
【食用方法】
炒、煮、蒸皆可。
【推薦菜譜】
海帶燉豬肉、當(dāng)歸瘦肉湯、基礎(chǔ)做法、豬肉增液湯、燉豬肉
【體型特征】
頭大嘴筒短,額面橫紋深陷成溝,額部中隆起成塊,耳中等大下垂,體軀寬深,背腰微凹,腹大不拖地,臀寬稍后傾,四肢較粗壯、皮厚,成年豬體測(cè)及后腿皮膚有深皺褶,俗稱穿“套褲”。被毛全黑,鬃粗長。0粗大6-7對(duì)。
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