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【產(chǎn)地環(huán)境】

連南瑤族自治縣屬中亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候區(qū)，雨量充沛，光照充足，冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑，無霜期長，十分有利于檸檬種植。連南瑤族自治縣年平均氣溫19.5°C。晝夜溫差大，終年晝夜溫差達(dá)8~12℃，白天氣溫高有利于光合作用，可以合成更多的營養(yǎng)物質(zhì)，夜間氣溫較低，植物呼吸作用較弱，能量消耗少，有利于內(nèi)含物質(zhì)的積累和轉(zhuǎn)化，形成了連南無核檸檬富含香氣組分（萜類化合物）和蛋白質(zhì)的品質(zhì)特色。同時，連南瑤族自治縣年均日照時數(shù)1549.9小時，日照率為35%，年大于10°C的有效積溫6750°C，比鄰近縣（市）高500°C左右，全年太陽輻射量101.5千卡/平方厘米，熱量豐富，有利于連南無核檸檬生長采光膨大積累了充足的熱量和時間，晝夜冷熱交替和充足的陽光使得連南無核檸檬可容性固形物含量高。

【品質(zhì)特征】

果實呈長橢圓形，乳突較??；果皮新鮮光潔；香氣較濃，無異味；無核率達(dá)95以上。

【用途使用】

食用：檸檬因其酸澀，很少被作為直接食用的水果。傳說中意大利人喜食檸檬切片加鹽加醋作為甜品，我輩愚鈍，想起來就渾身汗毛直豎。然而利用檸檬的清新入菜，卻是相得益彰，妙法層出。

調(diào)味：東南亞菜式當(dāng)中，泰餐看似清淡卻至酸至辣；馬來饌食濃油重醬卻酸辣平衡，較為溫和。無論哪一派菜肴，要體現(xiàn)東南亞的風(fēng)情特色，便怎么也繞不開酸、辣二訣。

檸檬酸奶美白面膜：這款美白面膜能充分滲透至肌膚深層，幫助滋養(yǎng)肌膚，令肌膚處于飽水的狀態(tài)，并能促進肌膚細(xì)胞再生，改善黯沉，令膚色白皙，膚質(zhì)細(xì)膩。

【榨汁方法】

STEP1：鐵砂掌———揉。將檸檬放在桌上以雙掌來回揉捏。此法一則令檸檬核與檸檬果肉分離，容易清出；另一方面破壞檸檬內(nèi)蘊含汁液的果囊表皮，為榨干檸檬作準(zhǔn)備。

STEP2：青鋒劍———切。要切得好，必要刀好。真正懂得做菜的人都知道，事實上，一把鋒利的刀比一把鈍刀更不容易切到手指。刀利，則力量均勻，手穩(wěn)，食材不會滑開，用刀者才會充滿自信。

STEP3：奪命叉———擠。掂著半個檸檬，可以選擇用手大力擠壓。為了避免弄臟手指或是不能徹底擠出檸檬汁，最專業(yè)的做法是取一把大小合適的叉子，刺入檸檬到底，而后順著固定方向旋轉(zhuǎn)。此時檸檬汁將會均勻滴下，準(zhǔn)備好容器接住即可。

【保存方法】

1、榨好一次用不完的檸檬汁可以把口封緊放入冰箱中保存，時間限制在3天之內(nèi)，長了會造成維生素c揮發(fā)

2、完整的檸檬在常溫下可以保存一個月左右。 檸檬在氧氣濃度低于3%、二氧化碳濃度高于10%的條件下貯藏一段時間，會對風(fēng)味產(chǎn)生不良的影響。10%以上的二氧化碳可增加檸檬的腐爛和減少酸味。氧氣低于5%可引起檸檬變味。