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        梅嶺鵝王
        
				
        
				推薦理由：
        “梅嶺鵝王”是南雄特色菜肴，在省內(nèi)外有較高知名度，是深受廣大消費者歡迎的招牌菜、名牌菜、特色菜或創(chuàng)新菜。
        
			
        
			
		
        

	
        
	

	
        
	
        
	
        
	
        
		
        簡介
        
		
        【主要食材】
        老鵝，青紅椒塊 
        【口感風味】
        濃釅香撲的湯，讓人食欲大增。
        【制作加工】
        1、老鵝洗凈，斬成小塊。
        2、準備好蔥姜、八角、花椒。
        3、蓮藕去皮后洗凈，切成塊。
        4、把老鵝放鍋里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，撈出瀝干水分。
        5、鍋中加入油，爆香八角，下入焯水的老鵝煸炒。
        6、煸炒至微黃，加入蔥姜繼續(xù)煸炒均勻。
        7、加入料酒、醬油、冰糖炒至老鵝上色。
        8、加入開水，沒過老鵝。
        9、燒開后，加入蓮藕，轉(zhuǎn)小火燉至1小時，收干湯汁，加入青紅椒塊即可。