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【生長環(huán)境】

南雄白果屬中亞熱帶季風(fēng)氣候，具有氣候溫和、雨量充沛、光照充足、霜期較短、生長季長、季風(fēng)明顯的氣候特點(diǎn)。非常適合白果生長。

【特點(diǎn)】

南雄白果殼薄潔白，肉質(zhì)芳香爽口，核肉無芯等特點(diǎn)

【食用方法】

1、簡單的是用濕毛巾或信封將白果包住，放入微波爐小火二三分鐘，聽到啪啪響，將其爆開就可食用，清瑩如玉，氣味很香，口感軟糯；
2、小吃中用來做甜菜，桂花白果，冰糖白果；
3、菜肴中常將它和香菇一同煮熟調(diào)味，冷下來后作冷菜用，或?qū)⑺c雞一同燉、燒

【食用禁忌】

白果外面還有一層皮，這層皮是不能吃了。

【儲(chǔ)存方法】

晾干
有 些白果買回來的時(shí)候就很濕潤，如果不晾干就放入冰箱，會(huì)發(fā)生霉變，所以應(yīng)該把剛買回來的白果放在通風(fēng)陰涼處，一天翻一次即可。直到搖晃時(shí)，能聽見果仁的晃 動(dòng)再把白果收集起來放入冰箱。但是切忌把白果放在太陽底下暴曬，因?yàn)闀裉柡螅坠麜?huì)外干內(nèi)熱且濕潤，這樣白果會(huì)更容易發(fā)霉。
冷藏
新鮮白果儲(chǔ)存的最好方式就是冷藏。如果室內(nèi)室溫27攝氏度以上，把白果放在冷藏室是沒有作用的。因?yàn)榻?jīng)常會(huì)打開冰箱門，室溫會(huì)竄到冰箱里面，因此還是會(huì)變質(zhì)。所以，把白果放在冰箱冷凍室冷藏是最好的選擇。并且白果的果仁放在冰箱冷凍室里可以更保鮮。
罐裝
找?guī)讉€(gè)密封性好的玻璃瓶子，把白果倒入瓶子之后，把瓶口密封好，這樣空氣和其它細(xì)菌就無法接觸白果了，這種存儲(chǔ)方式也可以讓白果存儲(chǔ)很久的。
真空袋裝
如果時(shí)間允許的話，可以買那種抽氣的小氣管，再買那種專門用來儲(chǔ)存食物的塑料袋，把白果放入塑料袋之后，用小氣管把塑料袋內(nèi)部的空氣全部抽干凈，再把塑料袋密封即可。