蓬萊刺參
蓬萊市淺海巖礁水域廣闊，是煙臺(tái)市刺參生產(chǎn)的重點(diǎn)地區(qū)之一。刺參是我國(guó)20多種食用海參中質(zhì)量最好的一種，也是蓬萊最重要的海產(chǎn)珍品之一。刺參營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，不含膽固醇，是高級(jí)滋補(bǔ)品。為海珍品之冠。在醫(yī)學(xué)上，海參具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、益氣補(bǔ)陰、通腸潤(rùn)燥之功能，可用于治療腎虛陽(yáng)痿、腰膝酸軟、腸燥便秘、神經(jīng)衰弱、再生障礙性貧血、糖尿病等，刺參中還含有硫酸軟骨素，有強(qiáng)體抗衰、抑制腫瘤的功效。
簡(jiǎn)介
【生長(zhǎng)環(huán)境】
蓬萊，北緯37°，素有“仙境”之稱。八仙渡海在此地，縹緲仙境入境來(lái)，蓬萊是國(guó)家級(jí)衛(wèi)生城市、中國(guó)優(yōu)秀旅游城市、國(guó)家環(huán)保模范城市、中國(guó)特色魅力城市。受海洋氣候的影響，空氣溫和，晝夜溫差小，海域純凈，資源極其豐富，為刺參的成長(zhǎng)提供了很好的生長(zhǎng)環(huán)境。
【品質(zhì)特征】
蓬萊刺參參體形肥滿，呈圓筒狀，刺參參體背面稍隆起，上有4-6行整齊挺直的圓錐形肉刺，體長(zhǎng)一般在20-40cm，體寬3-6cm，體表鮮亮呈現(xiàn)深褐色或黃褐色，色澤較均勻，具有刺參特有的氣味?？诟心刍?，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、硒等微量元素，不含膽固醇，是高級(jí)滋補(bǔ)品，為海珍品之冠。
【口感味道】
口感嫩滑，味道鮮美。
【選購(gòu)技巧】
刺參，干的海參刺的堅(jiān)硬程度也是區(qū)別海參好壞的另一準(zhǔn)則。刺的排列也是不規(guī)則的，市面上見(jiàn)到的刺排列很整齊的，基本全是做假的，我們吃了會(huì)可想而知。越漂亮越假!
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