當(dāng)前位置 :
鍋渣
推薦理由：
鍋渣（或稱(chēng)鍋炸）是安順獨(dú)有的甜食珍品，不同于川味玫瑰鍋渣。
簡(jiǎn)介
【主要材料】
干荸薺粉、水晶糕
【口感特征】
嫩脆甜熟，美不可言
【制作方法】
用水晶糕粘裹干荸薺粉層入油鍋炸成，外殼酥，內(nèi)瓤嫩如魚(yú)腦，澆上白糖后上席，食時(shí)須以筷壓破，攪拌白糖。
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