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    當(dāng)前位置 :
    
  
        
	
        
		
		
        
			
			
        
				
        熗炒剪刀菜
        
				
        
				推薦理由：
        剪刀菜是貴州的野菜，具有藥用價(jià)值，清熱消腫，利濕化瘀。剪刀菜有一股特有的清香，可做藥也可以做菜。最常見(jiàn)的吃法是熗炒，熗炒可保持菜菜脆嫩的口感，香辣味濃。
        
			
        
			
		
        

	
        
	

	
        
	
        
	
        
	
        
		
        簡(jiǎn)介
        
		
        【主要原料】
        原料：剪刀菜400克。
        調(diào)料：烹調(diào)油、干辣椒、花椒、鹽、白糖、醬油、味 精、醋、姜、大蒜、蒜苗等適量。
        【品質(zhì)特征】
        脆嫩爽口，香辣味濃。
        【制作方法】
        熗、炒。取一小碗放入白糖、醬油、醋、味 精兌成汁;鍋洗凈盛入少許油燒熱，下入干辣椒、花椒炒至脆香，隨即放姜、蒜片、剪刀菜、鹽炒 
幾下，烹入兌好的味汁快速翻炒起鍋裝盤。