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【主要原料】

主料：鮮紫花菌250克

輔料:，青椒2個(gè)，紅椒2個(gè)，瘦肉50克

調(diào)料:烹調(diào)油、大蒜、鹽、胡椒粉、姜、蔥、水芡 粉、高湯等適量

【品質(zhì)特征】

清香鮮嫩、色澤美觀。

【制作方法】

1、紫花菌摘去老蒂洗凈，備用;

2、青、紅椒洗凈后，一破為二去籽，切成2厘米見方的菱形塊，備用;

3、大蒜、姜切成片，蔥切成節(jié)，備用;

4、肉切成柳葉片，備用;

5、鍋入油，燒熱，投入姜、蔥制一下，用漏勺濾去不用;

6、下大蒜片、肉片、青椒稍炒一下;

7、放入紫花菌，一同翻炒;

8、待熟后，烹入用鹽、胡 椒粉、水芡粉、高湯兌好的汁，翻炒幾下，即起鍋裝盤。

【注意事項(xiàng)】

紫花菌沒(méi)煮熟吃了會(huì)中毒。