巴中柞蠶蛹
巴中柞蠶,以麻櫟、栓皮櫟葉(俗稱青杠樹葉)為食材,全野外綠色放養(yǎng),純天然無污染。其蛹,體形碩大美觀,呈金黃色,在5-15℃的環(huán)境下可保鮮存活10個月以上。
簡介
【產地范圍】
巴中柞蠶蛹依附于天然的柞林資源,地理標志地域保護范圍為四川省巴中市內47個鄉(xiāng)鎮(zhèn),其中:巴州區(qū)的寺嶺、梓橦、凌云、花溪、官渡、青山、福星、棗林等8個鄉(xiāng)(鎮(zhèn));通江縣的陳河、涪陽、新場、青浴、板橋口、諾水河、鐵廠河、回林、火炬、興隆、煙溪、永安、泥溪、沙坪、長坪、鐵溪、兩河口、勝利、鐘鳳、碧溪、沙溪等21個鄉(xiāng)(鎮(zhèn));南江縣的關田、關路、趕場、關門、北極、上兩、關壩、寨坡、楊壩、坪河、貴民、沙壩、匯灘、柳灣、東榆、沙河、團結、高塔等18個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))。地理坐標為:東經(jīng)106°21′至107°45′,北緯31°15′至32°50′??偙Wo面積為70000公頃,年產鮮柞蠶蛹3000噸。
【品質特征】
蛹形大小整齊,蛹體飽滿完整,色澤均勻。
【食用方法】
根據(jù)個人口味,采用水煮、干煸、油炸、鹵煮、紅燒、清蒸皆可。
【營養(yǎng)價值】
蛹內富含蛋白質、不飽和脂肪酸和18種氨基酸、多種維生素和礦物質,其營養(yǎng)價值遠高于傳統(tǒng)的畜禽產品,是人類理想的高蛋白食品和保健品。
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