當前位置 :
鎮(zhèn)龍山瓦灰雞
推薦理由：
鎮(zhèn)龍山瓦灰雞胴體皮微灰，肌肉結實，生長較為緩慢，一般半年才能達到1.5公斤左右，其肉質緊密細嫩、味道鮮美，雞肉中含有豐富的微量元素和較高的氨基酸。其中，微量元素硒的含量比普通土雞高出5倍，17種氨基酸總含量比普通土雞高4.3%，有生津活血、滋補強身的功效，深受消費者青睞。
簡介
【生長環(huán)境】
鎮(zhèn)龍山瓦灰雞，生長在鎮(zhèn)龍山國家森林公園風景區(qū)周圍的平昌、通江、萬源三縣（市）交界接壤之地。這里山清水秀，森林茂密，氣候溫和，無污染，適宜山地土雞生長。
【口感味道】
肉質緊密細嫩、味道鮮美。
【食用方法】
1、處理方法：雞肉最細嫩,肉中幾乎沒有筋絡。必須順著纖維紋路切,加熱后,才能保持菜肴的形態(tài)整齊美觀,符合質量要求。否則加熱后,菜肴會變成粒屑狀。
蒸、燉、燒、炒都可以。
【儲存方法】
活雞買回來殺掉，內(nèi)臟單獨放在保鮮袋和肉分開儲存在冰箱里；真空包裝，放在干燥通風處。
【推薦食譜】
清蒸雞、青椒青豆爆炒雞丁、香菇土雞煲、大盤土雞、山藥土雞煨湯。
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