當(dāng)前位置 :
巴山銀杏
推薦理由：
巴山銀杏，是四川省巴中市的著名特產(chǎn)，該品是世界上現(xiàn)存裸子植物中最古老的孑遺植物，是特等優(yōu)質(zhì)的經(jīng)濟(jì)林木，樹齡可達(dá)數(shù)千年，有“活化石”之稱，銀杏原產(chǎn)于長(zhǎng)江中下游，后引種各地，歷史悠久，川菜中常以銀杏果入菜。
簡(jiǎn)介
【生長(zhǎng)環(huán)境】
巴山銀杏因其獨(dú)特的地理特征，而成為四川省最佳的銀杏適生區(qū)而得名。大巴山山脈位于秦嶺以南，橫亙于四川省盆地北部和東北邊緣，包括南江、通江、鎮(zhèn)巴、萬(wàn)源、城口等地，境內(nèi)最高峰為南江北面的光霧山。
【品質(zhì)特征】
銀杏果具有粒大、籽勻、糯性強(qiáng)、甜味濃、營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值高等特點(diǎn)。
【食用方法】
1、烹飪：與牛、羊、豬肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等多種方法做成美味佳肴。
2、生食：常用開水泡，當(dāng)茶水喝?，F(xiàn)已開發(fā)出炒白果、銀杏飲料、銀杏酒等。
【如何挑選】
1、銀杏個(gè)頭大，色澤金黃，晶瑩剔透。
2、糖分比較高，吃起來(lái)比一般的銀杏香甜。
3、果肉多，漿汁兒多，皮薄。
【推薦菜譜】
銀杏全鴨、銀杏熘子雞、白果燉雞、銀杏蒸雞蛋、蜜汁白果、白果臘八飯、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸餅
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