當(dāng)前位置 :
巴中蘆筍
推薦理由：
蘆筍是一種高級名貴蔬菜，食用蘆筍成為發(fā)達(dá)國家人民的生活習(xí)慣，因?yàn)樗S富的氨基酸和組織蛋白，對抗癌和抑癌有明顯的作用，所以深受消費(fèi)者的青睞。
簡介
【品質(zhì)特征】
巴中蘆筍以個大均勻、色澤白嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、氨基酸，具有防癌抗癌、降血壓血脂、排毒利尿、健腎、增強(qiáng)免疫力之功效，其營養(yǎng)價值和保健價值是其他蔬菜和水果的幾倍甚至幾十倍，被世界衛(wèi)生組織定為“世界十大蔬菜之首”。
【選購技巧】
1、蘆筍底部直徑大小在一厘米左右的最好。
2、蘆筍上下均勻，在20厘米左右的最好。
3、掐蘆筍的根部，能掐出水來，那證明蘆筍很鮮嫩。
4、蘆筍上方的花苞沒有開的，這樣的蘆筍才新鮮。
【儲存方法】
剛采收下來的蘆筍組織很快就會纖維化，不易保存?？梢杂脠蠹埌?，置于冰箱保存，可維持2至3天。
【食用方法】
可清炒、涼拌。
1、蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且應(yīng)低溫避光保存;
2、蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來補(bǔ)充葉酸應(yīng)避免高溫烹煮，最佳的食用方法是用微波爐小功率熱熟。
【推薦菜譜】
蘆筍炒肉、涼拌蘆筍、清炒蘆筍、蘆筍炒牛肉
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