當(dāng)前位置 :
江口青鳙
推薦理由：
平昌江口青鳙是平昌縣著名特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。平昌江口青鳙營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)脆嫩、十分鮮美,魚肉中含有豐富的微量元素和較高的粗蛋白，比普通魚高3.07%,被視為珍貴食品。
簡介
【類別】
淡水魚
【品質(zhì)特征】
平昌江口青鳙營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)脆嫩、十分鮮美,魚肉中含有豐富的微量元素和較高的粗蛋白，比普通魚高3.07%,被視為珍貴食品。
【食用方法】
可用于紅燒、清蒸和熬湯。
【食用禁忌】
鳙魚不宜食用過多，否則容易引發(fā)瘡疥。此外，患有瘙癢性皮膚病、內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病等病癥者不宜食用。而且，魚膽有毒不要食用。 鳙魚性偏溫涼，熱病及有內(nèi)熱者、蕁麻疹、癬病者、瘙癢性皮膚病應(yīng)忌食。
【推薦菜譜】
鳙魚川芎白芷湯、鳙魚頭銀耳湯
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