當(dāng)前位置 :
南江牛肝菌
推薦理由：
南江牛肝菌學(xué)名美味牛肝菌。主要有白、黃、黑，三種顏色，菌蓋扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，有醬香味，肉肥厚，可入藥。
簡介
【生長環(huán)境】
南江牛肝菌生于柞、櫟等闊葉林及針闊混交林地上，單生或群生。牛肝菌類是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱，生長于海拔九百米至二千二百米之間的松櫟混交林中，或砍伐不久的林緣地帶，生長期為每年五月底至十月中，雨后天晴時(shí)生長較多，易于采收。
【口感】
有醬香味，肉肥厚。
【選購技巧】
野外采摘的牛肝菌有時(shí)會混有雜菌、雜物，加工前要仔細(xì)精選，將不同種類的牛肝菌進(jìn)行分類，分別加工，以保證加工產(chǎn)品的純正。
【食用方法】
紅燒、清燉均可
一般煲湯燉煮最為合適，營養(yǎng)作用也發(fā)揮到最佳的狀態(tài)。
【推薦食譜】
菌湯火鍋、老母雞菌火鍋、、牛油冒菜火鍋 、牛肝菌燉烏雞湯、瓦罐雞湯
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