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【產(chǎn)地環(huán)境】

南江縣位于米倉山南麓，東與通江、南與巴中、西南與旺蒼、北與陜西南鄭相領(lǐng)，北緯31°50''''—32°45'''',東經(jīng)106°27''''——107°10''''之間，地域南北長，東西窄，幅員面積3417平方公里，森林覆蓋率47%，海拔370——2508米，山脊陡峭狹長，溝谷切割強(qiáng)烈，荒山、荒地、坡耕地分布面積十分廣闊，土壤以紫色土、黃壤、黃棕壤為主，氣候濕潤，土壤干燥，年均氣溫16.2℃，無霜期259天，年均積溫5096℃，年均降雨量1161mm，年日照1570小時(shí)，相對(duì)濕度64——79%。適合核桃生長并能達(dá)到豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)面積達(dá)2萬公頃，是發(fā)展核桃的最理想?yún)^(qū)域。

【口感】

生食香脆，富含油質(zhì)。

【食用方法】

1、核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等;

2、將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細(xì)膩，延緩衰老，并迅速補(bǔ)充體力;

3、有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。

【認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)】

該產(chǎn)品獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，品質(zhì)更有保證。

【選購技巧】

核桃以個(gè)大圓整，殼薄白凈，出仁率高，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。仁衣色澤暗黃為次，褐黃更次，哈喇味的已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)，不能食用。

【相克食物】

核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不宜食之。

【菜譜推薦】

核桃仁燉蠶蛹、核桃大米粥、黃酒核桃仁湯、蜜餞雙仁、核桃五味蜜糊