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【類型】

烏龍茶

【生長(zhǎng)環(huán)境】

漳平市位于福建中南，閩西東部，閩南金三角北端。素有“九山半水半分田”之稱。市境地處亞熱帶南緣，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，溫?zé)釢駶?rùn)，雨水充足，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑。年平均氣溫16.9℃-20.7℃，降水1450-2100毫米，無霜期251-317天，多年平均日照時(shí)數(shù)1853小時(shí)，有利于作物多熟和林木速生，適宜多種動(dòng)植物生長(zhǎng)繁育。為茶葉的生產(chǎn)提供有利的自然條件。

【品質(zhì)特征】

水仙茶梗粗壯、節(jié)間長(zhǎng)、葉張肥厚、含水量高且水分不容易散發(fā)。外形條索緊結(jié)卷曲，似“拐杖形”、“扁擔(dān)形”，毛茶枝梗呈四方梗，色澤烏綠帶黃，似香蕉色，“三節(jié)色”明顯。內(nèi)質(zhì)湯色橙黃或金黃清澈，香氣清高細(xì)長(zhǎng)，蘭花香明顯，滋味清醇爽口透花香，葉底肥厚、軟亮，紅邊顯現(xiàn)，葉張主脈寬、黃、扁。

【如何選購】

茶葉的選購不是易事，要想得到好茶葉，需要掌握大量的知識(shí)，如各類茶葉的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，價(jià)格與行情，以及茶葉的審評(píng)、檢驗(yàn)方法等。茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個(gè)方面鑒別，但是對(duì)于普通飲茶之人，購買茶葉時(shí)，一般只能觀看干茶的外形和色澤，聞干香，使得判斷茶葉的品質(zhì)更加不易。這里粗略介紹一下鑒別干茶的方法。干茶的外形，主要從五個(gè)方面來看，即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度。

【食用禁忌】

1.茶葉不能和肉類一起吃，容易導(dǎo)致便秘。 應(yīng)該在食肉類2-3小時(shí)后再喝茶。

2.茶葉不能和雞肝一起吃，會(huì)降低人體對(duì)鐵的吸收。

3.茶葉不能和雞蛋一起吃，會(huì)影響對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。

4.茶葉不能和海帶一起吃，會(huì)導(dǎo)致腸胃不適。

5.茶葉不能和螃蟹一起吃，會(huì)消化不良。

6.茶葉不能和酒一起喝，會(huì)刺激心臟，傷腎。

7.茶葉不能和人參一起食用，會(huì)導(dǎo)致白費(fèi)功夫。

8.熱茶不能和冷飲一起喝，會(huì)牙疼，還對(duì)腸胃有傷害。

9.茶葉不能和白糖一起吃，會(huì)加重心臟的負(fù)擔(dān)。

【需求場(chǎng)合】

自飲：辦公室、家里、招待客人、減肥；

送禮：送領(lǐng)導(dǎo)、朋友、家人、長(zhǎng)輩等。