昌樂蘆筍
昌樂縣出產(chǎn)的蘆筍質(zhì)地細(xì)嫩、清脆爽口、品質(zhì)上乘、營(yíng)養(yǎng)豐富，富含天門冬素、天門冬酰胺、甘露聚糖、18種氨基酸，各種維生素和人體必需的各種礦物質(zhì)微量元素，長(zhǎng)期食用能幫助人們消除疲勞，增強(qiáng)體質(zhì)，對(duì)高血壓、腸胃病、心臟病及各類癌癥有顯著療效。以營(yíng)丘鎮(zhèn)為中心的蘆筍種植基地已達(dá)到萬(wàn)畝規(guī)模，年產(chǎn)白蘆筍、綠蘆筍8000余噸，栽培品種主要有美國(guó)UC800、UC157F2、魯筍1號(hào)等。
簡(jiǎn)介
【品種】
美國(guó)UC800、UC157F2、魯筍1號(hào)等。
【品質(zhì)特征】
昌樂縣出產(chǎn)的蘆筍質(zhì)地細(xì)嫩、清脆爽口、品質(zhì)上乘、營(yíng)養(yǎng)豐富，富含天門冬素、天門冬酰胺、甘露聚糖、18種氨基酸，各種維生素和人體必需的各種礦物質(zhì)微量元素，長(zhǎng)期食用能幫助人們消除疲勞，增強(qiáng)體質(zhì)，對(duì)高血壓、腸胃病、心臟病及各類癌癥有顯著療效。
【選購(gòu)技巧】
1、蘆筍底部直徑大小在一厘米左右的最好。
2、蘆筍上下均勻，在20厘米左右的最好。
3、掐蘆筍的根部，能掐出水來(lái)，那證明蘆筍很鮮嫩。
4、蘆筍上方的花苞沒有開的，這樣的蘆筍才新鮮。
【儲(chǔ)存方法】
剛采收下來(lái)的蘆筍組織很快就會(huì)纖維化，不易保存?？梢杂脠?bào)紙包好，置于冰箱保存，可維持2至3天。
【食用方法】
可清炒、涼拌。
1、蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且應(yīng)低溫避光保存;
2、蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來(lái)補(bǔ)充葉酸應(yīng)避免高溫烹煮，最佳的食用方法是用微波爐小功率熱熟。
【推薦菜譜】
蘆筍炒肉、涼拌蘆筍、清炒蘆筍、蘆筍炒牛肉
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