當(dāng)前位置 :
壽寧米糕
推薦理由：
壽寧米糕是福建省寧德市壽寧縣的特色美食。壽寧米糕主要分為菜糕和白糕兩大類。
簡介
【品種】
壽寧米糕主要分為菜糕和白糕兩大類。
【制作工藝】
白糕做法比較簡單，主要是米漿放在炊具中做成的，用炊具把白米糕做成后，只要加幾勺糕湯就可以吃了！白米糕當(dāng)?shù)厝藗冏钕矚g的早點(diǎn)。菜糕是在白米糕的基礎(chǔ)上，用做好的白米糕把菜餡包裹起來，（菜糕的菜餡主要是由胡蘿卜絲、包菜、豬肉等料制成的），菜糕吃起來更有獨(dú)特的美味。
【民俗文化】
壽寧米糕是壽寧縣特有的一種美食。在重陽節(jié)時(shí)米糕也成為了壽寧當(dāng)?shù)禺?dāng)天必吃的一樣食物，是當(dāng)?shù)鼐用竦难匾u下來的風(fēng)俗。稀飯和米糕是當(dāng)?shù)鼐用竦闹饕琰c(diǎn)。常常都會有各地的人慕名而來品嘗壽寧米糕。壽寧米糕的原料主要為大米，用專門的機(jī)器將其磨成米漿。配料還有自制的“糕湯”，糕湯一般主要會用肉湯，在添加許多的調(diào)味料，味道咸而香。
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