樂業(yè)核桃
樂業(yè)薄殼核桃是廣西百色市樂業(yè)縣的特產(chǎn)。樂業(yè)縣薄殼核桃,其果仁細(xì)膩光潤,飽滿香脆。
簡介
【特征】
果仁細(xì)膩光潤,飽滿香脆
【選購技巧】
1、一看
看核桃的顏色,表皮呈淡黃色為佳,如果過白說明被硫磺熏過,如果表面呈黑色,說明放的時間過久里面的油脂已經(jīng)酸敗變性透到表皮上了。再在看縫合線是否堅實(shí)。
2、二摸
沉的比較好,用手搓一搓,如果發(fā)現(xiàn)有細(xì)微的粉末,很有可能是被漂先過。
3、三聞
正品核桃聞起來是淡淡的木香,如果味道刺鼻警惕是被雙氧水泡過了。
4、四聽
從一尺高左右扔在硬地上聽聲音,空果會發(fā)出類似于破乒乓球的聲音。
【食用方法】
1、核桃可生食,熟食,或作藥膳粥,煎湯等;
2、將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用,可增加皮脂分泌,改善皮膚彈性,保持皮膚細(xì)膩,延緩衰老,并迅速補(bǔ)充體力;
3、有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失掉一部分營養(yǎng),所以不要剝掉這層薄皮。
【相克食物】
核桃不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不宜食之。
【菜譜推薦】
核桃仁燉蠶蛹、核桃大米粥、黃酒核桃仁湯、蜜餞雙仁、核桃五味蜜糊
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