當(dāng)前位置 :
皖浙花豬
推薦理由：
產(chǎn)于安徽省休寧縣的蘭田縣和浙江省淳安縣。分布于安徽省的屯溪、祁門、太平、績溪、旌德等縣，浙江省德昌化、開化等縣和江西省德婺源縣。
簡介
【口感】
肉嫩多汁，吃起來醇香可口
【品質(zhì)特征】
皖浙花豬品質(zhì)好、色澤鮮艷、肉體有彈性、瘦肉率高、表皮光潤。
【食用方法】
1、煎炸炒燉都可以;
2、不宜長時(shí)間泡水;
3、要斜切;
4、一般用冷水清洗;
5、應(yīng)煮熟;
6、食用豬肉后不宜大量飲茶。
【選購技巧】
1、瘦肉應(yīng)該呈現(xiàn)出紅色或者粉紅色，光澤比較鮮艷，流出的液體較少。脂肪應(yīng)該是白色或者乳白色，而且質(zhì)地比較堅(jiān)硬;
2、肉皮上面應(yīng)該沒有任何斑點(diǎn);
3、氣味新鮮并帶有微微腥味，彈性好。
【儲(chǔ)存方法】
0-8℃冷藏保鮮;急凍室儲(chǔ)存。
【推薦菜譜】
香煎豬肉、蒜苔炒肉、竹筍燒肉、胡蘿卜炒肉、紅燒肉、酥炸豬排、回鍋肉、孜然豬肉。
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