永和條棗
永和條棗，山西省永和縣特產(chǎn)。永和縣位于北溫帶，為紅棗適生區(qū)，其特殊的環(huán)境條件，形成了永和紅棗個(gè)大、皮薄、核小、味甜、無(wú)蟲、無(wú)污染、無(wú)公害等特殊的品質(zhì)，頗受消費(fèi)者的歡迎。2011年被國(guó)家農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。
簡(jiǎn)介
【產(chǎn)地環(huán)境】
山西省永和縣位于山西省西南部，臨汾市西北隅，呂梁山南端，緊依黃河，總面積1219平方公里，氣候溫和、日照充足、空氣純凈、晝夜溫差大、高溫干燥期長(zhǎng)。土壤方面，該縣地處晉陜峽谷的黃河中游東岸，有深厚的黃土母質(zhì)與沙壤土結(jié)構(gòu)。
【產(chǎn)品特征】
深紅色，有光澤，果肉拉開可見糖絲，絲長(zhǎng)不易斷，有糖香味。
【食用方法】
1、棗皮中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，燉湯時(shí)應(yīng)連皮一起烹調(diào);
2、棗配鮮芹菜根同煎服，對(duì)降低血脂膽固醇有一定效果。
【選購(gòu)技巧】
1、看色澤：干棗應(yīng)為棕紅色，有光澤，皮上皺紋少而淺，不掉皮硝。如果皮色不鮮亮，無(wú)光澤或呈暗紅色，表色有微霜，有軟爛硬斑現(xiàn)象的紅棗皆為次品。
2、觀果形：果形完整，顆粒均勻。無(wú)損傷和霉?fàn)€的為優(yōu)良品。觀果形應(yīng)注意棗蒂，如有蟲眼和咖啡色粉末的棗為質(zhì)次品。
3、檢驗(yàn)干濕度：棗的干濕度與質(zhì)量密切相關(guān)，檢驗(yàn)方法是手捏棗，松開時(shí)棗能復(fù)原，手感堅(jiān)實(shí)的質(zhì)量為佳。
【如何保存】
密封，干燥通風(fēng)處。
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