綏中核桃
綏中縣西北多山，土質(zhì)疏松，排水通氣良好，氣溫雨量適宜，非常適合核桃栽培，很早就有了優(yōu)良品種。綏中核桃具有結(jié)果早、產(chǎn)量高、皮薄、指捏即開(kāi)、可取整仁的獨(dú)特品質(zhì)。該縣自2000年引進(jìn)薄皮核桃以來(lái)，種植面積逐年增加。目前，高臺(tái)、沙河、前衛(wèi)、王鳳臺(tái)、高甸子、范家、秋子溝、葉家、西平、明水、葛家、永安、大王廟、西甸子、城郊等15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)共栽種核桃100余萬(wàn)株，面積達(dá)2.5萬(wàn)畝。薄皮核桃出仁率達(dá)65%以上，核仁出油率達(dá)50%，核桃味美而營(yíng)養(yǎng)豐富，在市場(chǎng)上十分暢銷。
簡(jiǎn)介
【產(chǎn)地環(huán)境】
綏中縣西北多山，土質(zhì)疏松，排水通氣良好，氣溫雨量適宜，非常適合核桃栽培，很早就有了優(yōu)良品種。
【產(chǎn)品特征】
綏中核桃具有結(jié)果早、產(chǎn)量高、皮薄、指捏即開(kāi)、可取整仁的獨(dú)特品質(zhì)。
【食用方法】
1、核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等;
2、將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細(xì)膩，延緩衰老，并迅速補(bǔ)充體力;
3、有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。
【選購(gòu)技巧】
核桃以個(gè)大圓整，殼薄白凈，出仁率高，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。仁衣色澤暗黃為次，褐黃更次，哈喇味的已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)，不能食用。
【相克食物】
核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不宜食之。
【菜譜推薦】
核桃仁燉蠶蛹、核桃大米粥
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