嘉興自古為繁華富庶之地，素有“魚米之鄉(xiāng)”、“絲綢之府”美譽(yù)，是一座具有典型江南水鄉(xiāng)風(fēng)情的國家歷史文化名城。那你知道嘉興有哪些老字號(hào)嗎?
1、五芳齋
五芳齋是浙江嘉興的知名品牌，有著悠久的歷史，創(chuàng)建于1921年。五芳齋粽子按傳統(tǒng)工藝配方精制而成，選料十分講究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽則用上等赤豆“大紅袍”，通過配料、調(diào)味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、咸甜適中而著稱。被列為國家首批“中華老字號(hào)”。
2、三珍齋
三珍齋是浙江嘉興的老字號(hào)店鋪，歷史非常悠久，始創(chuàng)于1848年?，F(xiàn)在，三珍齋采用傳統(tǒng)和現(xiàn)代相結(jié)合的工藝進(jìn)行加工，既保證了傳統(tǒng)技藝的充分發(fā)揮，又體現(xiàn)了現(xiàn)代技術(shù)對(duì)質(zhì)量的嚴(yán)格控制，突破了傳統(tǒng)加工中憑經(jīng)驗(yàn)和感覺加料的陋習(xí)，采用按配方定量加料的精細(xì)操作法，經(jīng)27道嚴(yán)格的制作工藝流程，從而更好地保證了三珍齋醬鹵制品的優(yōu)良品質(zhì)。品種也非常多樣，有醬雞、醬鴨、叫花雞、燒雞、八寶鴨、臘鴨等。
3、禾城陸稿薦
禾城陸稿薦是嘉興的老字號(hào)餐館，有著非常優(yōu)秀的歷史，這里是中國傳統(tǒng)建筑技術(shù)和漢傳佛教文化的完美結(jié)合,蘊(yùn)含著博大精深的文化哲理。如果你到嘉興一定要嘗一嘗陸稿薦的醬鴨、小米糕、扎肉燒蛋等美食一定要嘗一嘗。
嘉興的老字號(hào)好遠(yuǎn)不止這些，趕緊到嘉興一探究竟吧!
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溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國氣象局，僅供參考
