杭州有名的小吃有南宋定勝糕、杭州小籠包、吳山酥油餅、片兒川面、蔥包檜兒、杭州桂花糖、西湖藕粉、油冬兒、幸福雙。
南宋定勝糕
定勝糕是浙江傳統(tǒng)的特色名點，屬于杭州菜系，具有春季養(yǎng)生調(diào)理，術后調(diào)理的功效。有甜味，色呈淡紅，松軟清香，入口甜糯。將配置好的米粉放進特制的印版里，中間再放入紅豆沙，蒸少許時間就可以了。糕點比較軟，有點松，帶甜甜的豆沙味。傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的，糕上有“定勝”二字，后就被稱“定勝糕”。
杭州小籠包
杭州小籠包是浙江省杭州市的一種特色小吃，屬于浙菜系。小籠包起源于北宋時期的開封灌湯包，于南宋時期隨宋室南渡來到杭州。杭州小籠包要做到皮薄餡靚是有秘訣的，做皮時開粉要用滾水淥熟，皮才軟滑，若用生粉就會太干了。餡要有汁才好吃，但餡料有水份會很難包，配好后放進雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小籠包就會鮮香可口。
吳山酥油餅
酥油餅為浙江杭州著名傳統(tǒng)風味特產(chǎn)，因主要產(chǎn)于杭州市區(qū)吳山（俗稱城隍山）而得名。酥油餅用上等白面粉攙和白糖，用花生油煎制而成。因餅開蒙茸有如蓑衣，所以杭人又呼之為"蓑 衣餅"。餅色金黃，食時，先時細白糖粉，入口時，松脆可口，頗具風味。
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