武漢的美食有熱干面、糍粑、武昌魚(yú)、豆皮、鮮魚(yú)糊湯粉、鮮魚(yú)糊湯粉等等。
熱干面是武漢人“過(guò)早”中特別喜愛(ài)的大眾化食品，它便宜實(shí)惠，花上幾角錢，就可以舒舒服服填飽肚子。武漢的熱干面與山西的刀削面、兩廣的伊府面、四川的擔(dān)擔(dān)面、北方的炸醬面并稱我國(guó)的“五大名面。
武漢的糍粑以黃陂糍粑最出名，純手工打造，特點(diǎn)是香糯、糍、易熟、爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富，還是饋贈(zèng)親朋的佳品呢。是以糯米為主料，清浸泡后擱蒸籠里蒸熟，然后放于石舀里舂，趁熱將其捏成團(tuán)狀，放入盤里滾動(dòng)就完成啦。
“才飲長(zhǎng)沙水，又食武昌魚(yú)”。武昌魚(yú)的烹飪方法有許多種，油燜、紅燒、花釀等等，清蒸最佳。選用鮮活樊口魴魚(yú)，清蒸時(shí)輔以火腿、冬菇、冬筍和雞湯，上籠清蒸，嚴(yán)格控制火候，使之恰到好處。成品魚(yú)形完整、色白明亮、晶瑩似玉，魚(yú)身綴以紅、白、黑配料，顏色非常好看。
溫馨提示：數(shù)據(jù)來(lái)源中國(guó)氣象局，僅供參考
