淳安的特色美食有千島湖魚(yú)干、淳安發(fā)糕、淳安冬醬、淳安油粿、淳安山核桃、淳安獼猴桃、千島湖枇杷、淳安木瓜、千島湖魚(yú)頭、 苞蘆馃、千島湖魚(yú)、貴妃松花餅。
千島湖魚(yú)干
千島湖魚(yú)干是浙江省杭州市淳安縣千島湖的名產(chǎn)。千島湖淡水魚(yú)資源豐富，種類達(dá)94余種，千島湖魚(yú)干是選用千島湖鮮魚(yú)經(jīng)特殊工藝加工而成，味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。千島湖是淡水魚(yú)的一個(gè)“大倉(cāng)庫(kù)”，94種淡水魚(yú)做的各式水產(chǎn)品豐富多彩，魚(yú)經(jīng)過(guò)爆曬或烘焙，制成各式魚(yú)干，或咸或淡。
淳安油粿
油粿就是油墩子，油墩子分為兩種，素菜餡又稱蘿卜絲餅，甜味的用豆沙餡。葷菜餡是用肉餡。將調(diào)稀的面糊，少許倒入橢圓形鐵勺中，加蔥花和白蘿卜絲、鮮肉或豆沙做成的圓團(tuán)，再覆以面糊入油鍋炸。由于屬油炸食品，外表呈黃褐色，吃起來(lái)香脆有味。
淳安發(fā)糕
淳安的發(fā)糕分咸甜兩種，咸發(fā)糕的糕面上灑滿了木耳、火腿、豆腐等菜，甜發(fā)糕則只需要在米漿里面加入白糖。每次過(guò)節(jié)回家發(fā)糕算是出鏡率比較高的食物，第一鍋蒸起來(lái)，用刀切成差不多大小，還是熱得燙手的時(shí)候，大概就會(huì)被大家瓜分干凈。
淳安冬醬
淳安冬醬以色澤紅亮油潤(rùn)、醬香濃郁、鮮辣味美、清香可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、經(jīng)久耐藏而著稱，具有增食欲、助消化的功效。冬醬既可作菜肴，又可當(dāng)調(diào)料，其制作簡(jiǎn)便，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，當(dāng)?shù)孛耖g家家戶戶每年都有制作冬醬的傳統(tǒng)習(xí)俗。
溫馨提示：數(shù)據(jù)來(lái)源中國(guó)氣象局，僅供參考
