一方水土養(yǎng)一方人，不同的地理，歷史環(huán)境造就不同風(fēng)俗人情，也形成了不同的美食風(fēng)格。
大同兔頭
很多人知道四川的麻辣兔頭，卻不太熟知大同兔頭，大同兔頭是把把兔頭用姜蔥辣椒八角等十余種香料加以紅燜，熬的時(shí)間至少得三小時(shí)以上，直至香料的味浸透到軟爛軟爛的兔肉里，味道香辣，口味比較重，味道美味！
2.燒麥
因出籠時(shí)狀為梅朵而得名。邊口雪白，中間可透過(guò)皮看到里邊的肉餡。吃一口一嘴油，細(xì)嚼一團(tuán)肉。據(jù)說(shuō)正德皇帝到大同看中飯鋪的李鳳姐，曾經(jīng)在此過(guò)夜，一夜皇后""梅龍鎮(zhèn)"等鬧劇，據(jù)說(shuō)不必考證，但大同燒麥聞名四海是當(dāng)之無(wú)愧的。
3.高粱面魚魚
這是一種將和好的面擠成棗樣大小的劑子，兩手同時(shí)從大案兩頭搓起，成細(xì)若香頭的小魚,蒸好澆上湯菜食之。若是時(shí)間緊，來(lái)不及搓魚，便捏成很薄的紅面殼殼。要么掰成塊加菜拌食、要么切條，用雞蛋、酸菜炒食，同樣令人垂涎。
溫馨提示：數(shù)據(jù)來(lái)源中國(guó)氣象局，僅供參考
